نجوم الطهي في دبي يفوزون بجوايز افضل...

غريغوار بيرغر من أوسيانو وهيمانشو سايني من تريسند ستوديو يحصلان على جائزة Three Knives

تم الاحتفال بالعديد من المطاعم الرائدة في دبي في حفل توزيع جوائز أفضل طاهٍ لعام 2024، والتي تم الإعلان عنها في أتلانتس النخلة في 6 نوفمبر 2024.

تم تنظيم هذا الحدث في الشرق الأوسط لأول مرة في فندق يشتهر بخيارات تناول الطعام المتميزة، حيث تم تكريم 550 طاهٍ من 61 دولة، مما يجعله أكبر نسخة حتى الآن - ويعتبر شهادة على مكانة دبي المتنامية كعاصمة للطهي. كما تم تقديم نظام تصنيف جديد.

وقالت جوانا سلوسارشيك، المؤسس المشارك لـ جوائز أفضل شيف: "لقد سمح لنا نظام التكريم Knife الجديد بتسليط الضوء على الطهاة في جميع مراحل رحلتهم، مع تقديم الاحترام الواجب لحرفتهم ومساهماتهم".

"إن مشاهدة هذا المستوى من المواهب، من خبراء مشهورين إلى نجوم ناشئين، جميعهم هنا في دبي، أمر مؤثر للغاية. ويشرفنا أن نكون جزءًا من هذه الرحلة ونتطلع إلى رؤية هؤلاء الطهاة وهم يواصلون تشكيل مستقبل فن الطهي العالمي.

تم منح جائزة Three Knives إلى غريغوار بيرغر من مطعم أوسيانو في فندق أتلانتس، النخلة (الصورة الرئيسية)، وهيمانشو سايني من تريسند ستوديو في حدائق سانت ريجيس في نخلة جميرا. كما حصل كلا المطعمين أيضًا على نجمتي ميشلان.

هيمانشو سايني من تريسند ستوديو

تم منح جائزة Two Knives لمحمد أورفلي من أورفلي بروز في جميرا، ودانيال بيرك من Row on 45 في فندق جروفنر هاوس، أحد فنادق لاكشري كوليكشن، دبي في مرسى دبي.

تم منح جائزة One Knife إلى راهول رنا من مطعم أفتارا، المطعم الشقيق لـ Trèsind Studio في دبي هيلز، وسليمان حداد من Moonrise في منطقة السطوة بدبي، وتوم آلن من Dinner by Heston Blumenthal، الواقع في فندق أتلانتس ذا رويال بدبي.

كما فاز هيمانشو سايني بجائزة The Best Dubai، في حين تقاسم جائزة The Best Origins & Future كل من: الثلاثي المقيم في دبي: الأردنيات إيفا وليليان وإيميلي الريحاني عن مطعم "Three by Eva، والسوريين محمد ووسيم وعمر أورفلي من أورفلي بروز.

محمد ووسيم وعمر أورفلي

حصل راسموس مونك، من مطعم Alchemist الدنماركي، على جائزة أفضل طاهٍ، وذلك لقدرته على مزج العناصر المسرحية مع ابتكارات الطهي. وجاء ألبرت أدريا من إنيجما في إسبانيا في المركز الثاني، وهو مشهور بمهاراته في التجارب الطهوية، بينما احتل إريك فيلدجارد من جوردنير في الدنمارك المركز الثالث.

كجزء من نظام التصنيف الجديد لأفضل شيف، احتفلت الجوائز أيضًا بالطهاة الذين قدموا مساهمات استثنائية في مجالات محددة:

أفضل تطور (R): ألبرت أدريا، إنيجما (إسبانيا)
جائزة أفضل طاهي معجنات: رينيه فرانك، كودا (ألمانيا)
جائزة أفضل دخول جديد: مي كوجو، سوشي مينو (اليابان)
جائزة أفضل تيروار: خايمي رودريغيز، سيليلي (كولومبيا)
جائزة أفضل علوم: أنخيل ليون، أبونينتي (إسبانيا)
جائزة أفضل فن طعام: جوليان روير، أوديت (سنغافورة)
جائزة أفضل جيل قادم: ميشيل لازاريني، كونترادا بريكوني (إيطاليا)
جائزة أفضل تجربة طعام: فوغان مابي، أميسفيلد (نيوزيلندا)
جائزة أفضل إبداع: باكو مينديز، COME (إسبانيا)
جائزة أفضل طاهي في دبي: هيمانشو سايني، تريسند ستوديو (الإمارات العربية المتحدة)
جائزة أفضل اختيار من قبل المحترفين: آنا روس، هيشا فرانكو (سلوفينيا)

اختتم حفل توزيع الجوائز ثلاثة أيام من حلقات النقاش والجلسات ومؤتمر Food Meets Science وتجارب الطهي الحصرية التي اجتذبت أكثر من 3000 مشارك.

وقال أحمد الخاجة، الرئيس التنفيذي لمؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة، التابعة لدائرة الاقتصاد والسياحة بدبي: “نهنئ جميع الطهاة من جميع أنحاء العالم الذين تم تكريمهم في نسخة هذا العام من الجوائز، ونحن فخورون برؤية مواهب الطهي في دبي من بينهم، حيث يواصلون المساهمة في تحقيق هدفنا المتمثل في أن نصبح أفضل مدينة للزيارة والعيش والعمل.

وأضاف كريستيان جادو، المؤسس المشارك لـ جوائز أفضل شيف: "إن تقديم جوائز أفضل شيف إلى دبي للمرة الأولى كان بمثابة لحظة تاريخية بالنسبة لنا، ولم يكن بإمكاننا اختيار مدينة أكثر تميزًا لاستضافة هذا الاحتفال. إن طموح دبي وروحها وتفانيها في تحقيق التميز يعكس تمامًا مستوى المواهب الذي شهدناه في جوائز هذا العام.

لمزيد من المعلومات، قم بزيارة www.thebestchefawards.com

اكتشف المزيد